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3 septembre 2010 5 03 /09 /septembre /2010 20:06

 

tarte-abricots.JPG

Cette délicieuse tarte est très simple à réaliser .

 

Il faut :

- 1 rouleau de pâte brisée

-750 g d'abricots soit une douzaine

- 100 de sucre

-1 sachet de sucre vnillé

-100 g de beurre mou

- 100 g de farine

-75 g d'mandes en poudre

 

 

Mélanger tous les ingrédients du bout des doigts pour obtenir une poudre grossière .

Disposer les demi-abricots ( côté bombé au fond ) sur la pâte et répartir le mélange .

 

Cuire à four moyen 50 mn .

 

On peut aussi utiliser des abricots au sirop mais c'est un peu moins délicieux !

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23 décembre 2009 3 23 /12 /décembre /2009 20:37
Pain-d-epices-perdu.JPG
Pour 4 personnes :
4 pommes
30 g de sucre
4 tranches de pain d'épices au poivre *
1 oeuf
1 verre de lait
un peu de beurre

Eplucher les pommes et les détailler en 8 morceaux .
Faire fondre le beurre dans une poêle et mettre les pommes à dorer .
Les saupoudrer de sucre pour les caraméliser .
Répartir les pommes chaudes sur 4 assiettes .
Battre l'oeuf avec le lait .
Tremper rapidement les tranches de pain d'épice dans ce mélange .
Les faire dorer à la poêle sur chaque face
et les poser à côté des pommes ;
Déguster tout de suite .


* Le pain d'épices au poivre est une spécialité de la biscuiterie Fossier à Reims . Je pense qu'hors de la région Champagne Ardenne, on peut le trouver dans les épiceries fines .
Avec du pain d'épices "normal" il n'y aura pas le petit goût piquant qui reste en bouche mais ce sera quand même délicieux  !


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27 juillet 2009 1 27 /07 /juillet /2009 22:42

En cette fin juillet les courgettes foisonnent ...

c'est le moment de déguster la courgetine ...


Il faut :


- 1 kg de courgettes râpées

- 150 g de riz cru

- 300 ml d'eau + bouillon volaille ou légumes

- 3 oeufs

- 200 ml de crème fraîche

- 150 g de gruyère râpé

- 2 tranches de jambon épaisses détaillées en dés

- sel, poivre

Mélanger tous les ingrédients et verser dans un plat à gratin . 

Cuisson 1 heure à 180°

 

Bon appétit aux Françoise(s) qui ont aimé ...

... et à tous les autres !

 

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17 mai 2009 7 17 /05 /mai /2009 17:17
 Pas très avenante la rhubarbe ...

Mais voici ma recette de confiture avec de l'orange ....

Je prends 2 kg de rhubarbe épluchée,1 kg de sucre en poudre et 2 belles oranges non traitées .
La veille , je mélange la rhubarbe  avec le sucre, les rondelles d'oranges épluchées et le zeste  d'une orange finement ciselé .
Je fais cuire 20 mn  et j'ajoute  1 cuillerée à café d'agar-agar * délayé dans un peu d'eau .
Je laisse encore cuire 3 mn et je mets en pots que je ferme immédiatement .
C'est délicieux ....

* L'agar-agar est un gélifiant naturel que l'on trouve au rayon des produits bio .

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