3 septembre 2010
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Cette délicieuse tarte est très simple à réaliser .
Il faut :
- 1 rouleau de pâte brisée
-750 g d'abricots soit une douzaine
- 100 de sucre
-1 sachet de sucre vnillé
-100 g de beurre mou
- 100 g de farine
-75 g d'mandes en poudre
Mélanger tous les ingrédients du bout des doigts pour obtenir une poudre grossière .
Disposer les demi-abricots ( côté bombé au fond ) sur la pâte et répartir le mélange .
Cuire à four moyen 50 mn .
On peut aussi utiliser des abricots au sirop mais c'est un peu moins délicieux !
Published by Berodi
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23 décembre 2009
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Pour 4 personnes :
4 pommes
30 g de sucre
4 tranches de pain d'épices au poivre *
1 oeuf
1 verre de lait
un peu de beurre
Eplucher les pommes et les détailler en 8 morceaux .
Faire fondre le beurre dans une poêle et mettre les pommes à dorer .
Les saupoudrer de sucre pour les caraméliser .
Répartir les pommes chaudes sur 4 assiettes .
Battre l'oeuf avec le lait .
Tremper rapidement les tranches de pain d'épice dans ce mélange .
Les faire dorer à la poêle sur chaque face
et les poser à côté des pommes ;
Déguster tout de suite .
* Le pain d'épices au poivre est une spécialité de la biscuiterie Fossier à Reims . Je pense qu'hors de la région Champagne Ardenne, on peut le trouver dans les épiceries fines .
Avec du pain d'épices "normal" il n'y aura pas le petit goût piquant qui reste en bouche mais ce sera quand même délicieux !
Published by Berodi
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27 juillet 2009
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En cette fin juillet les courgettes foisonnent ...
c'est le moment de déguster la courgetine ...
Il faut :
- 1 kg de courgettes râpées - 150 g de riz cru
- 300 ml d'eau + bouillon volaille ou légumes
- 3 oeufs
- 200 ml de crème fraîche
- 150 g de gruyère râpé
- 2 tranches de jambon épaisses détaillées en dés
- sel, poivre
Mélanger tous les ingrédients et verser dans un plat à gratin .
Cuisson 1 heure à 180°
Bon appétit aux Françoise(s) qui ont aimé ...
... et à tous les autres !
Published by Berodi
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17 mai 2009
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Pas très avenante la rhubarbe ...
Mais voici ma recette de confiture avec de l'orange .... Je prends 2 kg de rhubarbe épluchée,1 kg de sucre en poudre et 2 belles oranges non traitées . La veille , je mélange la rhubarbe avec le sucre, les rondelles d'oranges épluchées et le zeste d'une orange finement ciselé . Je fais cuire 20 mn et j'ajoute 1 cuillerée à café d'agar-agar * délayé dans un peu d'eau . Je laisse encore cuire 3 mn et je mets en pots que je ferme immédiatement . C'est délicieux ....
* L'agar-agar est un gélifiant naturel que l'on trouve au rayon des produits bio .
Published by Odile
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