Mardi 28 juillet 2009 2 28 /07 /2009 12:19

La marmelade de potiron

Ce n'est pas tout à fait la saison,  mais à la demande de Christiane d'Obernai ,
voici une recette à  tester dans quelques temps ...




- 3 kg de potiron épluché coupé en dés
- 2 kg de sucre
- 1 kg d'abricots secs 
- 100 g d'amandes
- 1 gousse de vanille
- 2 citrons non traités
Faire macérer le potiron  avec le sucre pendant une nuit.
Faire gonfler les abricots coupés en petits morceaux dans un litre d'eau bouillante pendant le même temps.
Le lendemain,  mélanger le tout et ajouter les citrons non pelés en quartiers minces
 et la vanille.
Faire cuire 1/2 heure en ajoutant les amandes à mi-cuisson .  

Bichonez vos potirons pour vous régaler à l'automne !
Par Berodi - Ecrire un commentaire
Publié dans : Idées recettes - Voir les commentaires
Retour à l'accueil
Créer un blog sur over-blog.com - Contact - C.G.U. - Signaler un abus - Articles les plus commentés