Dimanche 17 mai 2009 7 17 /05 /Mai /2009 17:17

La confiture de rhubarbe à l'orange

 Pas très avenante la rhubarbe ...
Mais voici ma recette de confiture avec de l'orange ....

Je prends 2 kg de rhubarbe épluchée,1 kg de sucre en poudre et 2 belles oranges non traitées .
La veille , je mélange la rhubarbe  avec le sucre, les rondelles d'oranges épluchées et le zeste  d'une orange finement ciselé .
Je fais cuire 20 mn  et j'ajoute  1 cuillerée à café d'agar-agar * délayé dans un peu d'eau .
Je laisse encore cuire 3 mn et je mets en pots que je ferme immédiatement .
C'est délicieux ....

* L'agar-agar est un gélifiant naturel que l'on trouve au rayon des produits bio .

Par Odile - Ecrire un commentaire
Publié dans : Idées recettes - Voir les 1 commentaires
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Commentaires

C'est vraiment délicieux, même avec du citron au lieu de l'orange. J'adore sur des gauffres...
Commentaire n°1 posté par Annabel le 13/05/2010 à 11h13
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